为深化旅游专业群融合发展，促进资源互通、课程协同与岗位衔接，2025年12月26日，常熟市职业学校旅游服务类专业中心组教学展示活动在常熟高新园中等专业学校成功举行。活动以“‘蟹’逅沙家浜”为主题，通过统一情景贯穿、AI技术融入，组织全市骨干教师及导游、烹饪、酒店等专业代表，共同探索跨学科融合育人新路径。

本次展示以“新疆家庭团回乡寻味常熟”为情景主线，三节公开课环环相扣，构建“导游统筹—烹饪定制—酒店服务—融合呈现”的完整闭环，充分体现专业群协同育人实效。

导游专业邵敏老师执教《寻味之旅》，引导学生扮演地接导游，分析游客饮食偏好，设计沙家浜专属行程，并联动烹饪、酒店专业传递需求，强化统筹协调能力。烹饪专业姚翊老师在《蟹宴菜的设计与制作》中，指导学生基于常熟本帮菜创新设计菜单，实操烹制家乡大闸蟹、虞山雪景汤等菜品，体现技艺传承与需求适配。酒店专业瞿旦老师围绕《品蟹话服务》，通过客情分析、菜单解读与服务模拟，帮助学生掌握菜肴服务方式及特殊人群关怀要点。

融合展示环节将活动推向高潮。三专业学生协同演绎服务全流程：导游讲解蟹文化与菜系历史，烹饪学生展示菜品匠心，酒店学生提供全程标准化服务，并依据反馈即时调整，生动呈现旅游服务真实场景，获得观摩教师一致好评。

此次活动是常熟职业教育推进跨学科融合改革的生动实践，为专业教师搭建了交流互鉴的平台。未来，旅游服务类专业中心组将继续深化融合教学，以创新赋能人才培养，助力职业教育提质增效，服务地方文旅产业升级。

编辑：钱飞翔

审核：薛冰洁

核发：王 青